10:00 | Partenza per tour panoramico dell’Alta Langa.

◊ Itinerario consigliato fornito da Landmade sulla base del periodo/giorno scelto, da effettuarsi con mezzo proprio.

12:00 | Visita a selezionata azienda agricola di produzione formaggi.

◊ Il percorso inizia con la visita alle pecore e alle capre – in stalla e/o al pascolo – per conoscere l’allevamento in Alta Langa e continua con la visita al caseificio per conoscere i segreti della caseificazione a latte crudo.

Pranzo-degustazione illustrato con il casaro (degustazione guidata di 10 tipologie di formaggio a latte crudo di capra, pecora, vacca e misti dai freschi agli stagionati, abbinati a miele e marmellate; due tipologie di salumi artigianali; piatto freddo vegetariano; dolce fatto in casa; pane a lievito madre prodotto con farine biologiche; due calici di vino biologico bianco e rosso).

Proseguimento del tour panoramico dell’Alta Langa.

16:30 | Visita a selezionata azienda agricola di produzione e trasformazione Nocciole Piemonte IGP: percorso eco-didattico illustrativo dell’intero processo produttivo, dal noccioleto, alla sgusciatura, alla tostatura, alla creazione di dolci artigianali.

Degustazione conclusiva (nocciole tostate, dolci a base di nocciole, Moscato).

18:00 | Partenza.